Fischstäbli mit Kartoffeln und Spinat für 85 Personen

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13.6 kg Spinat

Rahmspinat (gefrohren) in Pfanne aufkochen

8.5 Liter Rahm

14.5 kg Kartoffeln

Kartoffel schälen und in leicht gesalzenem Wasser aufsetzen.

425 Stück Fischstäbli

In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Fischstäbchen darin kross braten.

2.55 kg Mayonnaise