Fischstäbli mit Kartoffeln und Spinat für 54 Personen
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8.64 kg Spinat
Rahmspinat (gefrohren) in Pfanne aufkochen
5.4 Liter Rahm
9.18 kg Kartoffeln
Kartoffel schälen und in leicht gesalzenem Wasser aufsetzen.
270 Stück Fischstäbli
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Fischstäbchen darin kross braten.
1.62 kg Mayonnaise