Fertigteig Pizza by Dingo für 20 Personen

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2.0 kg Pizzateig

Fertigteig

6.0 cl Olivenöl

in Pfanne erwärmen

200 g Zwiebel

fein hacken

5.0 Stück Knoblauchzehen

gepresst mit den Zwiebeln dämpfen

300 g Tomatenpuree

2.0 kg geschälte Tomaten

6.0 g Zucker

20 g Salz

alles beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauche unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen

2.0 kg Tomatensauce Napoli

Auf dem Teig verteilen

300 g Schinken

in Streifen schneiden

300 g Salami

in Streifen schneiden

200 g Zucchetti (g)

in Scheiben schneiden (vegi)

200 g Pilze

in Scheiben schneiden

4.0 Stück Ananasscheiben

in Stücke schneiden

4.0 Stück Pepperoni

in Würfel schneiden

200 g Oliven

schneiden

1.4 kg Mozzarella

raffeln, daraufstreuen