Pizza by Dingo für 10 Personen

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500 g Mehl

1.0 g Salz

20 g Hefe

2.0 EL Öl

Pizzateig mischen

3.0 cl Olivenöl

in Pfanne erwärmen

100 g Zwiebel

fein hacken

2.5 Stück Knoblauchzehen

gepresst mit den Zwiebeln dämpfen

150 g Tomatenpuree

1.0 kg geschälte Tomaten

3.0 g Zucker

10 g Salz

alles beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauche unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen

1.0 kg Tomatensauce Napoli

Auf dem Teig verteilen

150 g Schinken

in Streifen schneiden

150 g Salami

in Streifen schneiden

100 g Zucchetti (g)

in Scheiben schneiden (vegi)

100 g Pilze

in Scheiben schneiden

2.0 Stück Ananasscheiben

in Stücke schneiden

2.0 Stück Pepperoni

in Würfel schneiden

100 g Oliven

schneiden

700 g Mozzarella

raffeln, daraufstreuen