Eisbergsalat mit Italienischer Sauce für 25 Personen
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Beschreibung
Vorspeise
Kategorie
Datum
04.06.13
Gewürze
Salz, Ital. Kräutermischung, Pfeffer
Rezept
Zur Variation unterschiedliche andere Gemüse und Beilagen darunter mischen: - Rüebli geraffelt oder in Scheiben geschnitten - Maiskörner aus der Dose - Kürbiskerne - gehackte harte Eier - Brotcroutons 8-ung: Dijonsenf verwenden!
1.5 kg Eisbergsalat
Salatköpfe in mundgerechte Stücke schneiden und waschen 1 Salatkopf / 4 Personen
3.75 dl Essig
Rotweinessig
1.5 Liter Olivenöl
62.5 g Zwiebel
50 g Senf