Chocolate Chips Cookies, Guetzli mit Schoggi Stückli für 52 Personen
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Rezept
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Schokolade evtl. erst am Schluss daruntermischen Ofen auf 175°C vorheizen kleine Portionen (ca. 1 EL) auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und flachdrücken (1 cm hoch) 12 Minuten backen abkühlen lassen
1.3 kg Butter
In eine Schüssel geben bei Zimmertemperatur sehr weich werden lassen und geschmeidig rühren
15.6 Stück Eier
Zur Butter geben
1.82 kg Kochschokolade
in kleine Stücke hacken und zur Butter geben
1.82 kg Weissmehl
in eine 2. Schüssel geben
2.08 kg Zucker
Zum Mehl geben
5.2 Stück Vanillezucker (8g)
zum Mehl geben
52 g Backpulver
(1 Päckchen) zum Mehl geben
2.6 TL Salz
zum Mehl geben