Chili sin carne mit Brot (Vegan) by Tilli für 10 Personen

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Entwurf

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2.0 cl Öl

in Pfanne erhitzen

400 g Soja Granulat (wie Hack)

auf grosser Stufe anbraten

200 g Zwiebeln

In Würfel schneiden, zusammen mit dem Knoblauch zugeben, sofort auf kleine Stufe zurückschalten, Goldbraun braten.

3.0 Stück Knoblauchzehen

15 g Mehl

darüberstäuben, mischen

1.0 kg gehackte Tomaten

mitdünsten.

50 g Tomatenpuree

dazugeben

3.0 dl Wasser

ablöschen, aufkochen

400 g rote Bohnen

dazugeben, mischen

200 g Mais

abtropfen, dazugeben

15 g Chilischoten

in 2. Pfanne anschwärzen, zerhacken und dazugeben.

15 g Cayennepfeffer

würzen

8.0 g Salz

8.0 g Pfeffer

mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben

800 g Brot

Dazustellen