Chili con carne für 37 Personen

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7.4 cl Öl

in Pfanne erhitzen

1.85 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe anbraten

55.5 g Zwiebeln

2.5 Stück keine Erfahrungswerte

9.25 Stück Knoblauchzehen

schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten

55.5 g Mehl

darüberstäuben, mischen

3.7 kg gehackte Tomaten

185 g Tomatenpuree

370 g Mais

1.39 kg rote Bohnen

1.39 kg weisse Bohnen

zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben

29.6 g Salz

29.6 g Pfeffer

mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten