Chili con carne für 34 Personen

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6.8 cl Öl

in Pfanne erhitzen

1.7 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe anbraten

51 g Zwiebeln

2.5 Stück keine Erfahrungswerte

8.5 Stück Knoblauchzehen

schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten

51 g Mehl

darüberstäuben, mischen

3.4 kg gehackte Tomaten

170 g Tomatenpuree

340 g Mais

1.27 kg rote Bohnen

1.27 kg weisse Bohnen

zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben

27.2 g Salz

27.2 g Pfeffer

mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten