Chili con carne für 28 Personen

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5.6 cl Öl

in Pfanne erhitzen

1.4 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe anbraten

42 g Zwiebeln

2.5 Stück keine Erfahrungswerte

7.0 Stück Knoblauchzehen

schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten

42 g Mehl

darüberstäuben, mischen

2.8 kg gehackte Tomaten

140 g Tomatenpuree

280 g Mais

1.05 kg rote Bohnen

1.05 kg weisse Bohnen

zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben

22.4 g Salz

22.4 g Pfeffer

mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten