Chili con carne für 26 Personen

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5.2 cl Öl

in Pfanne erhitzen

2.08 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe anbraten

39 g Zwiebeln

2.5 Stück keine Erfahrungswerte

6.5 Stück Knoblauchzehen

schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten

39 g Mehl

darüberstäuben, mischen

2.6 kg gehackte Tomaten

130 g Tomatenpuree

975 g rote Bohnen

975 g weisse Bohnen

zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben

20.8 g Salz

20.8 g Pfeffer

mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten