Cevi Hörnli auf Feuer für 30 Personen

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30 Liter Wasser

240 g Salz

3.0 kg Hörnli

Die Hörnli gemäss Verpackungsangabe im Salzwasser kochen.

540 g Speckwürfeli

In Topfdeckel Anbraten

450 g Schinken

In kleine Stücke schneiden

3.0 Stück Zwiebeln

Zwibelwürfeli zusammen mit Schinken etwas später beigeben

1.2 Liter Rahm

Sobald Hörnli gar --> Wasser ableeren. Anschliessend sofort restliche Zutaten beimischen. Evtl. nochmals kurz aufs Feuer.

6.0 Stück Eier

900 g Reibkäse

1.2 kg Apfelmus