Bami-Goreng (Vegi) für 53 Personen

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265 g Bratbutter

erhitzen

530 g Zwiebeln

hacken

10.6 Stück Pepperoni

in Streifen schneiden

1.06 kg Rüebli

in Streifen schneiden

10.6 Stück Knoblauchzehen

hacken

1.06 kg Lauch

fein schneiden

1.06 kg Shitake Pilze

in Scheiben schneiden

530 g Erbsen

beifügen

1.06 Liter Sambal Oelek

dem Gemüse beigeben und dieses dünsten

1.06 Liter Sojasauce

beigeben

6.89 kg Nudeln

beigeben

5.3 Stück Bouillonwürfel

anrühren und beigeben alles Zusammen (Fleisch und Gemüse) 1h weichgaren

1.06 kg Erdnüsse (gesalzen)

verfeinern