Bami-Goreng (Vegi) für 50 Personen
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Rezept
mit Pfeffer, Curry, Salz, Koriander würzen
250 g Bratbutter
erhitzen
* 5.56 Stück Zwiebeln
hacken
10 Stück Pepperoni
in Streifen schneiden
1.0 kg Rüebli
in Streifen schneiden
10 Stück Knoblauchzehen
hacken
1.0 kg Lauch
fein schneiden
1.0 kg Shitake Pilze
in Scheiben schneiden
500 g Erbsen
beifügen
1.0 Liter Sambal Oelek
dem Gemüse beigeben und dieses dünsten
1.0 Liter Sojasauce
beigeben
6.5 kg Nudeln
beigeben
5.0 Stück Bouillonwürfel
anrühren und beigeben alles Zusammen (Fleisch und Gemüse) 1h weichgaren
1.0 kg Erdnüsse (gesalzen)
verfeinern