Bami-Goreng (Vegi) für 48 Personen

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240 g Bratbutter

erhitzen

480 g Zwiebeln

hacken

9.6 Stück Pepperoni

in Streifen schneiden

960 g Rüebli

in Streifen schneiden

9.6 Stück Knoblauchzehen

hacken

960 g Lauch

fein schneiden

960 g Shitake Pilze

in Scheiben schneiden

480 g Erbsen

beifügen

9.6 dl Sambal Oelek

dem Gemüse beigeben und dieses dünsten

9.6 dl Sojasauce

beigeben

6.24 kg Nudeln

beigeben

4.8 Stück Bouillonwürfel

anrühren und beigeben alles Zusammen (Fleisch und Gemüse) 1h weichgaren

960 g Erdnüsse (gesalzen)

verfeinern