Bami-Goreng (Vegi) für 45 Personen

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225 g Bratbutter

erhitzen

450 g Zwiebeln

hacken

9.0 Stück Pepperoni

in Streifen schneiden

900 g Rüebli

in Streifen schneiden

9.0 Stück Knoblauchzehen

hacken

900 g Lauch

fein schneiden

900 g Shitake Pilze

in Scheiben schneiden

450 g Erbsen

beifügen

9.0 dl Sambal Oelek

dem Gemüse beigeben und dieses dünsten

9.0 dl Sojasauce

beigeben

5.85 kg Nudeln

beigeben

4.5 Stück Bouillonwürfel

anrühren und beigeben alles Zusammen (Fleisch und Gemüse) 1h weichgaren

900 g Erdnüsse (gesalzen)

verfeinern