Bami-Goreng (Vegi) für 35 Personen

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175 g Bratbutter

erhitzen

350 g Zwiebeln

hacken

7.0 Stück Pepperoni

in Streifen schneiden

700 g Rüebli

in Streifen schneiden

7.0 Stück Knoblauchzehen

hacken

700 g Lauch

fein schneiden

700 g Shitake Pilze

in Scheiben schneiden

350 g Erbsen

beifügen

7.0 dl Sambal Oelek

dem Gemüse beigeben und dieses dünsten

7.0 dl Sojasauce

beigeben

4.55 kg Nudeln

beigeben

3.5 Stück Bouillonwürfel

anrühren und beigeben alles Zusammen (Fleisch und Gemüse) 1h weichgaren

700 g Erdnüsse (gesalzen)

verfeinern