Bami-Goreng (Vegi) für 30 Personen

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150 g Bratbutter

erhitzen

300 g Zwiebeln

hacken

6.0 Stück Pepperoni

in Streifen schneiden

600 g Rüebli

in Streifen schneiden

6.0 Stück Knoblauchzehen

hacken

600 g Lauch

fein schneiden

600 g Shitake Pilze

in Scheiben schneiden

300 g Erbsen

beifügen

6.0 dl Sambal Oelek

dem Gemüse beigeben und dieses dünsten

6.0 dl Sojasauce

beigeben

3.9 kg Nudeln

beigeben

3.0 Stück Bouillonwürfel

anrühren und beigeben alles Zusammen (Fleisch und Gemüse) 1h weichgaren

600 g Erdnüsse (gesalzen)

verfeinern