Bami-Goreng (Vegi) für 28 Personen

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140 g Bratbutter

erhitzen

280 g Zwiebeln

hacken

5.6 Stück Pepperoni

in Streifen schneiden

560 g Rüebli

in Streifen schneiden

5.6 Stück Knoblauchzehen

hacken

560 g Lauch

fein schneiden

560 g Shitake Pilze

in Scheiben schneiden

280 g Erbsen

beifügen

5.6 dl Sambal Oelek

dem Gemüse beigeben und dieses dünsten

5.6 dl Sojasauce

beigeben

3.64 kg Nudeln

beigeben

2.8 Stück Bouillonwürfel

anrühren und beigeben alles Zusammen (Fleisch und Gemüse) 1h weichgaren

560 g Erdnüsse (gesalzen)

verfeinern