Bami-Goreng (Vegi) für 217 Personen

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1.09 kg Bratbutter

erhitzen

2.17 kg Zwiebeln

hacken

43.4 Stück Pepperoni

in Streifen schneiden

4.34 kg Rüebli

in Streifen schneiden

43.4 Stück Knoblauchzehen

hacken

4.34 kg Lauch

fein schneiden

4.34 kg Shitake Pilze

in Scheiben schneiden

2.17 kg Erbsen

beifügen

4.34 Liter Sambal Oelek

dem Gemüse beigeben und dieses dünsten

4.34 Liter Sojasauce

beigeben

28.2 kg Nudeln

beigeben

21.7 Stück Bouillonwürfel

anrühren und beigeben alles Zusammen (Fleisch und Gemüse) 1h weichgaren

4.34 kg Erdnüsse (gesalzen)

verfeinern