Aelplermagronen mit Speck für 4 Personen

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260 g Kartoffeln

Würfeln

2.4 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

400 g Älplermagronen

hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen

200 g Reibkäse

dazugeben

2 dl Milch

2 dl Vollrahm

mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

200 g Speckwürfeli

Speckwürfel andünsten

80 g Zwiebeln

goldbraun rösten und beigeben

200 g Apfelmus