Aelplermagronen mit Speck für 17 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.11 kg Kartoffeln

Würfeln

10.2 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

1.7 kg Älplermagronen

hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen

850 g Reibkäse

dazugeben

8.5 dl Milch

8.5 dl Vollrahm

mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

850 g Speckwürfeli

Speckwürfel andünsten

340 g Zwiebeln

goldbraun rösten und beigeben

850 g Apfelmus