Älplermagronen mit Apfelmus (Vegetarisch) by Dingo für 17 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1275 kg Kartoffeln festkochend

Würfeln

10.2 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

850 g Älplermagronen

hinzufügen und weichkochen, abtropfen

850 g Zwiebeln

in Scheiben schneiden und in Öl anbraten

850 g Sprinz

lageweise in Gratinformen geben und mit Reibkäse abschliessen.

1.7 Liter Milch

8.5 dl Vollrahm

aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen.

1.7 kg Apfelmus

dazu servieren