Aelplermagronen für 22 Personen
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1.32 kg Kartoffeln
Würfeln
1.32 kg Älplermagronen
hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen
440 g Sprinz
dazugeben
2.2 Liter Milch
2.2 Liter Vollrahm
mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
8.8 Stück Zwiebeln
goldbraun rösten (mit etwas Mehl) und separat anbieten
2200 kg Apfelmus