Aelplermagronen für 13 Personen

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780 g Kartoffeln

Würfeln

780 g Älplermagronen

hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen

260 g Sprinz

dazugeben

1.3 Liter Milch

1.3 Liter Vollrahm

mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

5.2 Stück Zwiebeln

goldbraun rösten (mit etwas Mehl) und separat anbieten

1300 kg Apfelmus