Zitronenkuchen für 21 Personen

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420 g Butter

weich, in einer Schüssel gut verrühren

420 g Zucker

gut darunterrühren

10.5 g Salz

gut darunterrühren

8.4 Stück Eier

ein Ei nach dem anderen darunterrühren, weiterführen, bis die Masse heller ist

4.2 Stück Zitronen

abgeriebene Schale sowie etwas Saft darunterrühren

525 g Mehl

6.3 g Backpulver

mit dem Mehl unter die Masse mischen (8-ung: Backpulver darf nicht in die Augen geraten!!!!). Danach in die vorbereiteten Formen verteilen