Zigeunergulasch (Schwein) für 20 Personen
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Kategorie
Datum
29.07.12
Tags
Einfach, Fleischgericht
Gewürze
Pfeffer, Salz
4.0 dl Öl
erhitzen
2.2 kg Schweinegeschnetzeltes
anbraten
600 g Zwiebeln
fein schneiden
2.0 Stück Knoblauchzehen
fein hacken und mit Zwiebeln dünsten
300 g Rüebli
würfeln
160 g Sellerie
würfeln
600 g Pepperoni (g)
würfeln
600 g Tomaten
160 g Tomatenpuree
alles beigeben und mitdünsten
100 g Paprika
würzen
4 dl Rotwein
ablöschen
4.0 Liter Wasser
würzen (+Pfeffer,Salz,..) dazugeben und 20 Minuten kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen
8.0 dl Halbrahm
verfeinern