Wienerschnitzel für 56 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

56 Stück Schweineschnitzel

7.0 TL Salz

Schnitzel würzen

560 g Weissmehl

14 Stück Eier

1.12 kg Paniermehl

einzeln in Teller vorbereiten, Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden, gut andrücken.

42 EL Öl

erhitzen, Schnitzel auf mittlerer Stufe beidseitig goldbraun braten, Bratzeit 6-8 Minuten.

11.2 Stück Zitronen

Schneiden und zum Garnieren benützen.