Trutenschnitzel für 10 Personen

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1.5 kg Truten

In Schnitzel geschnitten

1.5 TL Salz

2.0 g Pfeffer

Schnitzel würzen

100 g Weissmehl

2.5 Stück Eier

200 g Paniermehl

einzeln in Teller vorbereiten, Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden, gut andrücken.

7.5 EL Öl

erhitzen, Schnitzel auf mittlerer Stufe beidseitig goldbraun braten, Bratzeit 6-8 Minuten. Warm stellen.

2.0 Stück Zitronen

Schneiden und zum Garnieren benützen.