Wienerschnitzel für 34 Personen

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34 Stück Schweineschnitzel

4.25 TL Salz

Schnitzel würzen

340 g Weissmehl

8.5 Stück Eier

680 g Paniermehl

einzeln in Teller vorbereiten, Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden, gut andrücken.

25.5 EL Öl

erhitzen, Schnitzel auf mittlerer Stufe beidseitig goldbraun braten, Bratzeit 6-8 Minuten.

6.8 Stück Zitronen

Schneiden und zum Garnieren benützen.