Wienerschnitzel für 33 Personen

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33 Stück Schweineschnitzel

4.125 TL Salz

Schnitzel würzen

330 g Weissmehl

8.25 Stück Eier

660 g Paniermehl

einzeln in Teller vorbereiten, Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden, gut andrücken.

24.8 EL Öl

erhitzen, Schnitzel auf mittlerer Stufe beidseitig goldbraun braten, Bratzeit 6-8 Minuten.

6.6 Stück Zitronen

Schneiden und zum Garnieren benützen.