Wähenbuffet Basler Käskiechli für 10 Personen
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Entwurf

Beschreibung
Spinatwähe, Birnenwähe, Käskiechli, Zwiebelechueche
Autor
Florence Bühler
Kategorie
Hauptgericht
Datum
10.07.19
Variante von
Wähenbuffet Genfer Birnenkuchen ( Florence Bühler )
Varianten
Verwendung
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Rezept
Käsefüllung: -geraffelter Käse mit Mehl vermischen -Eier in Rahm verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eier-Rahmmischung unter den Käse rührer und auf dem ausgewallten Teigboden verteilen.
500 g Greyerzer
raffeln
500 g Emmentaler
raffeln
2.5 EL Mehl
dem Käse beigeben und mischen
4.5 dl Rahm
5.0 Stück Eier
* 2.5 g Salz
1.0 g Pfeffer
1.0 g Muskatnuss