Vegi Stroganoff für 50 Personen

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5.5 kg Soja Schnetzel (wie geschnetzeltes/Gyros)

1.88 dl Olivenöl

188 g Paprika

1.92 kg Paprika

(rot/ 2.5 Paprika)

1.25 kg Essiggurken

1.25 kg Frische Champignons

3.75 Liter Halbrahm

2.5 Liter Milch

5.0 Prise Salz

5.0 g Pfeffer

Prise