Vanille-Spiegelei mit Pfirsich für 50 Personen
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Rezept
Pfirsichhälften aus Büchse in Teller und anschliessend Vanillecreme hinzufügen Pro 10 Personen 3 Schote
1.25 kg Vanillecreme (fertig)
Pulver zum kaltanrühren 2 1/5 Beutel à 4 Portionen
7.5 Liter Milch
mit dem Vanillepulver aus dem Beutel mischen und aufschlagen
10 Stück Vanilleschote
Samen ausschaben und der Fertigcreme zufügen
50 Stück Pfirsichhälften
Abtropfen lassen und auf Teller bringen
5.0 dl Schlagrahm (Dose)
Garnitur