Tourenlagerbrot mit viel Dörrfrüchten (1Tag) für 10 Personen

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1.0 kg Halbweissmehl

300 g Vollkornmehl

700 g Dinkelmehl

25 g Baumnüsse

25 g Sonnenblumenkerne

25 g Kürbiskerne

20 g Leinsamen

10 g Rosinen

10 g Gedörrte Aprikosen

10 g Gedörrte Feigen

4.0 Stück Trockenhefe

1 Stück = 500g Mehl