Tourenlagerbrot (1Tag) für 40 Personen

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4.0 kg Halbweissmehl

1.2 kg Vollkornmehl

2.8 kg Dinkelmehl

100 g Baumnüsse

100 g Sonnenblumenkerne

100 g Kürbiskerne

80 g Leinsamen

40 g Rosinen

40 g Gedörrte Aprikosen

40 g Gedörrte Feigen

16 Stück Trockenhefe

1 Stück = 500g Mehl