Tortellini mit Tomatensauce für 25 Personen

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3.75 kg Tortelini

Kochen wie auf Packung beschrieben

250 g Butter

zu den gekochten Teigwaren hinzugeben

12.5 EL Öl

zum Braten

250 g Zwiebeln

zerhacken

5.0 Stück Knoblauchzehen

zerhacken und mit Zwiebeln anbraten

3.75 dl Rotwein

ablöschen

3.0 kg gehackte Tomaten

hinzugeben kochen lassen

250 g Tomatenpuree

hinzugeben

25 g Salz

würzen

113 g Bouillion

würzen

50 g Kräutermischung

würzen

750 g Reibkäse

dazu servieren