Tortellini mit Tomatensauce für 105 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

4.2 kg Zwiebel

in kleine Würfel schneiden

31.5 Stück Knoblauchzehen

pressen

5.25 dl Olivenöl

erhitzen und die Zwiebeln und den gepressten Knoblauch andünsten

21 kg geschälte Tomaten

Zwiebeln und Knoblauch damit ablöschen Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

525 g Basilikum

fein schneiden und zur Sauce dazugeben

21 kg Tortelini

3.15 kg Pesto