Tomatensuppe für 40 Personen

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2.0 dl Öl

16 Stück Zwiebeln

fein gehackt, dünsten

8.0 Stück Knoblauchzehen

600 g Tomatenpuree

5 kg gehackte Tomaten

1.0 Liter Rotwein

10 Stück Bouillonwürfel

1.0 Liter Halbrahm

80 g Basilikum

frisch! fein geschnitten

40 g Rosmarin

frisch! fein geschnitten

1.0 Stück Speckschwarte

Mitkochen