Tomatenrisotto VEGAN für 10 Personen

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Entwurf

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5.0 Stück Zwiebeln

Zwiebeln klein Hacken und im Olivenöl andünsten

10 Stück Knoblauchzehen

Knoblauchzehen Feinhacken und mit den Zwiebeln andünsten

1.5 dl Olivenöl

Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen

750 g Risottoreis

Risottoreis hinzufügen und andünsten

4 dl Weisswein

Reis mit Weißwein ablöschen, ständig umrühren

1.25 Liter Bouillon (flüssig)

Nach und nach Bouillon hinzufügen, rühren nicht vergessen

700 g Tomatensauce Napoli

Tomatensauce hinzufügen

100 g Tomatenmark

100 g Tomaten (getrocknet)

getrocknete Tomaten klein schneiden und zum Risotto hinzufügen

3.0 Prise Salz

5.0 g Pfeffer

10 g Oregano

10 g Basilikum

500 g Cherry-Tomaten

am ende hinzufügen, topping?