Thaicurry Poulet Skilager für 56 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

2.8 kg Basmatireis

Nach Angaben auf Verpackung zubereiten.

28 EL Öl

6.16 kg Poulet

Anbraten, wegstellen und am Schluss zur Sauce hinzufügen.

840 g Currypaste

Öl mit gelber Currypaste unter Rühren erhitzen.

7.0 Liter Kokosmilch

Hinzufügen und aufkochen.

56 Stück Zitronengrasstängel

beigeben, vor dem Servieren entfernen.

5.6 kg Wirz

in Streifen schneiden, blanchieren, dann der Sauce beifügen.

2.24 kg Lauch

2.016 kg Rüebli

1.12 kg Zwiebel

Alles Gemüse waschen, schälen, und klein schneiden. Beigeben und 10 Minuten köcheln lassen.