Thaicurry für 31 Personen

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2.02 kg Basmatireis

Nach Angaben auf Verpackung zubereiten.

15.5 EL Öl

465 g Rote Currypaste

Öl mit Roter Currypaste unter Rühren erhitzen.

3.875 Liter Kokosmilch

Hinzufügen und aufkochen.

9.3 Stück Pepperoni

9.3 Stück Zucchetti

1.24 kg Lauch

1.116 kg Rüebli

620 g Zwiebel

Alles Gemüse waschen, schälen, und klein schneiden. Beigeben und 10 Minuten köcheln lassen.

37.2 g Chilischoten

entkernen und in Ringe schneiden, zum Garnieren bereitstellen

310 g Cashewnüsse

Klein hacken, zum Garnieren bereitstellen