Thai-Curry mit Poulet by Dingo für 17 Personen

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8.5 cl Öl

255 g Zwiebeln

klein schneiden

5.1 Stück Knoblauchzehen

pressen, mit Zwiebeln andünsten

425 g Rüebli

klein schneiden

425 g Broccoli

waschen, rüsten, zerkleinern

425 g Chinakohl

waschen, rüsten, zerkleinern

213 g Pepperoni (g)

waschen, rüsten, schneiden

213 g Lauch

waschen, schneiden Alles Gemüse mitdünsten

85 g Rote Currypaste

beigeben, kurz mitdünsten

51 g Zucker

beigeben

1.36 dl Sojasauce

beigeben

51 g Ingwer

pressen, beigeben

850 g gehackte Tomaten

beigeben

1.27 Liter Kokosmilch

beigeben

7.65 dl Halbrahm

beigeben

4.25 dl Bouillon (flüssig)

beigeben

85 g Maizena

mit wenig kaltem Wasser anrühren, so viel dazugeben bis gewünschte Festigkeit der Sauce erreicht ist

1.19 kg Pouletgeschnetzeltes

separat anbraten, beigeben