Swissdöner mit Grillgemüse für 65 Personen

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65 Stück türkisches Fladenbrot

6.5 kg Bratwurst (Kalb)

In Scheiben schneiden und anbraten.

32.5 Stück Rüebli

13 Stück Zwiebeln

65 Stück Tomaten

13 kg Kopfsalat

alles Gemüse (mittel)klein schneiden

325 g Chilischoten

Sauce scharf: Tomaten, Chillischote und Zwiebel klein schneiden und mixen. Beliebig würzen.

5.2 kg Jogurt

6.5 Bund Petersilie, frische

6.5 Stück Zwiebeln

325 g Limetten

Jogurt, Petersilie, Zwiebeln, Limettensaft mischen und salzen.

3.25 kg Ketchup

3.25 kg Mayonnaise

650 g Jogurt

325 g Limetten

Ketchup, Mayonaise, Jogurt, Limettensaft vermischen und salzen