Spinatwähe für 9 Personen

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630 g Kuchenteig

eckig

225 g Speckwürfeli

eventuell

2.7 Stück Knoblauchzehen

135 g Zwiebel

glasig braten

1.35 kg Spinat

Rahmspinat auf grosser Stufe erwärmen bis es zischt, danach auf kleiner Stufe 10-15' dämpfen

45 g Mehl

beifügen, mischen

2.25 dl Milch

2.25 dl Halbrahm

zugeben

1.8 Stück Eier