Spaghettiplausch für 10 Personen

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4.0 Liter Wasser

Wasser aufkochen

60 g Salz

Wasser damit würzen

4.0 Liter Wasser

Aufkochen

40 g Salz

beigeben

1.2 kg Spaghetti

Spaghetti im siedenden Wasser al dente kochen

2 cl Olivenöl

in eine Pfanne geben

1.0 g Zwiebeln

500 g gehackte Tomaten

2 cl Olivenöl

in eine Pfanne geben

90 g Zwiebel

Zwiebeln fein schneiden beifügen

2.0 Stück Knoblauchzehen

fein schneiden beifügen

10 g Petersilie, frische

schneiden beifügen

10 g Oregano

Blätter abzupfen beifügen

1.0 g Basilikum

Blätter abzupfen schneiden beifügen

500 g gehackte Tomaten

biegeben dämpfen

3.0 g Salz

würzen

3.0 g Pfeffer

3.0 g Zucker

würzen Sauce zugedeckt auf kleiner Stufe dämpfen

20 g Tomatenmark

beigeben und in den letzten 20 Minuten mitdämpfen

250 g Pesto

oder selbstgemacht

4.0 dl Halbrahm

20 g Tomatenpuree

50 g Reibkäse

1.0 Bund Peterli

Rahm aufkochen. Tomatenpüree und Käse dazurühren, 1-2 Minuten köcheln, bis die Sauce sämig ist. Peterli fein schneiden, daruntermischen, würzen (Pfeffer, Salz, Muskatnuss) Sofort mit den gekochten Teigwaren mischen und servieren.

200 g Reibkäse

zum Bestreuen