Spaghettiplausch für 10 Personen

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4.0 Liter Wasser

Wasser aufkochen

60 g Salz

Wasser damit würzen

4.0 Liter Wasser

Aufkochen

40 g Salz

beigeben

1.2 kg Spaghetti

Spaghetti im siedenden Wasser al dente kochen

2 cl Olivenöl

in eine Pfanne geben

1.0 g Zwiebeln

500 g gehackte Tomaten

2 cl Olivenöl

in eine Pfanne geben

90 g Zwiebel

Zwiebeln fein schneiden beifügen

2.0 Stück Knoblauchzehen

fein schneiden beifügen

10 g Petersilie, frische

schneiden beifügen

10 g Oregano

Blätter abzupfen beifügen

1.0 g Basilikum

Blätter abzupfen schneiden beifügen

500 g gehackte Tomaten

biegeben dämpfen

3.0 g Salz

würzen

3.0 g Pfeffer

3.0 g Zucker

würzen Sauce zugedeckt auf kleiner Stufe dämpfen

20 g Tomatenmark

beigeben und in den letzten 20 Minuten mitdämpfen

100 g Specktranchen

in kleine Stücke schneiden in einer Bratpfanne glasig braten

* 3 g Knoblauchzehen

Knoblauch pressen beigeben kurz mitdämpfen

6.0 dl Halbrahm

150 g Parmesan

3.0 g Salz

2.0 g Pfeffer

alle Zutaten in einem Litermass zusammen vermischen Zum Speck geben und aufkochen

3.5 Stück Eier

in einer Schüssel aufschlagen Kurz vor dem Essen in die Sauce geben nicht mehr aufkochen

500 g Pesto