Spaghetti Bolognaise für 10 Personen

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800 g Spaghetti

800 g Hackfleisch

20 g Bratbutter

1.1 kg Rüebli

300 g Sellerie

10 Stück Zwiebeln

3.0 Stück Knoblauchzehen

50 g Mehl

60 g Tomatenpuree

2 Liter Bouillon (flüssig)

1.0 Stück Salat

1.0 dl Salatsauce

200 g Reibkäse

500 g Lauch