Spaghetti an Rahm-Schinken Sauce und Salat für 32 Personen

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4.0 Stück Zwiebeln

mit Öl dünsten

9.6 Stück Knoblauchzehen

1.6 kg Schinken

Würfel, beigen, kurz anbraten

3.84 Liter Halbrahm

beigeben, aufkochen

480 g Greyerzer

gerieben, beigeben, würzen

3.2 kg Spaghetti

Wasser zum sieden bringen, salzen, und Spaghetti al dente kochen

480 g Reibkäse

für drüber

3.2 Stück Salat

3.2 dl Salatsauce