Spagetti Napoli (und Pesto) für 40 Personen

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6.0 kg Nudeln

12 Stück Knoblauchzehen

Tomatensauce für 150 Portionen: Knoblauch pressen und in der Bratbutter glasig dünsten

40 g Bratbutter

4.0 kg Tomaten

(Pelati) dazugeben

2.667 Stück Lorbeerblatt

8 dl Olivenöl

dazugeben, abschmecken

800 g Pesto